Ruim 300 speciaalbieren
Belgische klassiekers, geuzes, tripels en stouts. Elk bier in onze bierbijbel heeft een verhaal én een unieke smaak.
Belgisch eet- & speciaalbierencafé · Boschstraat, Maastricht
300+ speciaalbieren koud, bourgondisch lekkers op tafel.
Een steenworp van het stadhuis vind je onze retro biertaverne. Uniek in Nederland — en altijd rete-gezellig.
- Ruim 300 speciaalbieren
- Keuken 7 dagen open
- Centrum Maastricht
300+
Speciaalbieren
2014
Eerste Belgische speciaalbierencafé van Maastricht
1
Biertaverne — uniek in Nederland
4
Sferen: taverne, gelagkamer, bierkelder & terras
Wat je bij ons vindt
Bier, keuken en sfeer — alle drie op niveau
Bourgondische keuken
Van borrelplank en Luikse balletjes tot biefstuk en de Gouverneur burger. Onze spare-ribs worden zelfs met bier gemaakt.
Vier sferen, één zaak
Taverne, gelagkamer, bierkelder en terras. Voor een biertje alleen of een gezelschap dat blijft zitten.
Sinds 2014
Het eerste Belgische speciaalbierencafé van Maastricht. En nog steeds het enige met een biertaverne.
Waarom De Gouverneur
Je zit hier snel goed
Advies van mensen die bier kennen
Vertel wat je normaal drinkt en wij zetten het juiste glas voor je neer.
Bier én keuken onder één dak
Geen keuze tussen borrelen of eten — bij ons hoort het bij elkaar.
Midden in het centrum
Boschstraat 105a, op een steenworp van het stadhuis van Maastricht.
Ook voor gezelschappen
Gelagkamer en bierkelder voor groepen en proeverijen.
Onze zaak van binnen
Kies je plek
De biertaverne
Retro taverne met ruim 300 speciaalbieren koud in de koeling en tapkranen aan de bar.
De gelagkamer
Onze warme binnenruimte voor gezelschappen die uren willen blijven zitten.
De bierkelder
Een sfeervolle kelder onder de zaak — bijzonder voor proeverijen en groepen.
Het terras
Op een steenworp van het stadhuis: buiten zitten in het hart van Maastricht.
Een selectie uit onze bierbijbel
Vaan 't Vaat tot What The Hell
Vaan 't Vaat
Brugse Zot · Ur-Hop · La Chouffe · Seizoenstap
Zure Matte
Vander Ghinste · Rodenbach Grand Cru · Oude Geuze Boon
Kelkenmenu
Maredsous Blond · Keizer Karel Ommegang · Waterloo Tripel
Koude Koffie
Charbon · Troubadour Imperial Stout · Motorolie
What The Hell
Kempisch Vuur Tripel · Duvel · Satan Gold
Uit de keuken
Bourgondisch, zonder poespas
- Fish en chips — In bierbeslag gefrituurde witvis met friet en remouladesaus.
- Limburgse plank — Met diverse streekproducten uit Limburg.
- Boulets à la Liégeoise — 4 kalfsgehaktballen met een saus van stroop, oud bruin bier en spekjes.
- Zalmfilet — Op Oosterse wijze met teriyaki saus en zeekraal.
- Gebakken schnitzel — Met stroganoff-, peper- of champignonroomsaus.
Zo werkt reserveren
Van aanvraag tot eerste slok
01
Reserveer online
Laat datum, tijd en gezelschap achter. Eén minuut werk.
02
Wij bevestigen
Je krijgt van ons persoonlijk bericht met de gereserveerde plek.
03
Kies je bier
Onze mensen wijzen je door de bierbijbel naar het juiste glas.
04
Bourgondisch tafelen
Borrelplank, Luikse balletjes of de Gouverneur burger erbij.
Tot binnenkort in de Boschstraat
Zin in een bijzonder bier?
Reserveer in één minuut je tafel. Of bel ons gewoon even.